Univ. Lekt. Mag. Eva Fauma

schloss ihr Studium der Ernährungswissenschaften an der Universität Wien mit Schwerpunkt Sojaforschung ab. Seitdem ist sie als selbstständige Ernährungsberaterin tätig. Ihre Fachkenntnisse umfassen Gesundheitsförderung in Unternehmen, Gesundheitsjournalismus, Publikationen und öffentliche Aufklärung. Sie berät Unternehmen der Lebensmittelindustrie und Privatpersonen. Außerdem hält sie Vorträge an verschiedenen Institutionen zu den Themen Ernährung, Gesundheit, Phytotherapie und Mykotherapie und leitet das Zentrum für präventive Ernährung „Präventissimo“. Fauma ist Autorin, Dozentin und zertifizierte Mykotherapeutin. Sie hat über 350 Kochkurse zum Thema gesundes Leben durchgeführt.

Ausbildung und Erfahrung

• Selbstständige Ernährungsberaterin (Universität Wien)

• Leiterin des Zentrums für präventive Ernährung (Präventissimo)

• Dozentin an der Uni Krems: Klinische Ernährung und Sport

• Dozentin an verschiedenen Einrichtungen, darunter Wifi OÖ, Wifi Wien und VHS

• Leitet Kochkurse und Seminare

• Autorin von Büchern, die bei Facultas/Maudrich Wien und Ärzteverlag Wien erschienen sind

• Journalistin für Organisationen und Medien im Bereich Ernährung

• Zusätzliche Zertifizierung als Mykotherapeutin